1. Since you’re using 10.3, you need to get rid of the following:
/Library/Caches/com.apple.LaunchServices.6B.csstore
~/Library/Preferences/com.apple.LaunchServices.plist
(where ‘~’ means your Home directory, i.e. ‘/Users/yourname’)

2. If you have Virex or other virus software installed, try uninstalling it. Be sure to use uninstallers that come with the software because simply deleting the application does not fully uninstall most virus software.

Be sure to shut down for a couple of minutes, then do a restart after the above.

in pratica:

Uscite da tutte le applicazioni aperte
Spostate nel cestino i file:

– com.apple.LaunchServices-0XXX.cssstore
– com.apple.LaunchServices-0XXXxxx.csstore

che si trovano sul disco rigido nella cartella LibraryCaches

NB: al posto di “XXX” e “XXXxxx” troverete l’uid number associato con il vostro account NetInfo.
Alla richiesta di inserimento password, digitate la password di amministratore,

Spostate nel cestino il file:

~LibraryPreferencescom.apple.LaunchServices.plist

Riavviare il Mac
Effettuate il log-in
Svuotate il cestino.

NB: NON svuotare il cestino senza prima aver riavviato il Mac!

A questo punto tutte le associazioni documento-applicazione verranno reimpostate ai valori di default e quindi se, ad esempio, avevate impostato l’apertura dei file PDF con Acrobat invece che con Anteprima dovete riassociare i documenti aperti con le applicazioni di default con quelle da voi desiderate.

Ripetete i passaggi di sopra più volte se il problema persiste.